Rillettes d’oie accompagnées de cornichons, oignons rouges marinés et petitspains grillés – G,J 14,90 Gänserillettes an Kornichons, Perlzwiebeln, roten Zwiebeln und Röstbrot
Les extras: beurre, pain, couvert, assiette, sauce – chaque une jeweils 3,00 Extras: Butter, Brot, Sauce, Teller, Gedeck
Foie gras de canard au moelleux de Gascogne servi avecune poire au vin rouge et du toast 26,90 Entenstopfleber in Süßwein aus der Gascogne dazuBirne in Rotwein und getostetem Brot G,I,J
Assiette de fromages accompagnés de sa moutarde à la figue 3 Sorten 14,90 – 5 Sorten 24,90 Käseplatte mit Feigensenf – D,E
Paté de Poisson au saumon, crevettes, cabillaud et coriandreavec crème fraîche au citron verte 15,90 Fischpastete mit Lachs, Garnelen, Kabeljau und Korianderdazu Limettenschmand – A,B,C
Fromage de chèvre gratiné aux herbes de Provenceet à l’huile d’olive sur salade mêlée 14,90 Ziegenkäse gratiniert mit Kräuter der Provence und Olivenöl,dazu gemischten Salat- D,L
Soupe à l´oignon avec crouton gratiné au Comté 12,90 Zwiebelsuppe mit gratiniertem Comté Crouton- 2,5,D,I,J
Escargots de Bourgogne persillés et avec pastis 11,90 6 Weinbergschnecken aus der Bourgogne in Knoblauch-Kräuterbutter und Pastis- D,N
Salade mêlée façon ‘Chez Maurice’ 11,90 Gemischter Salat nach Art ‘Chez Maurice- L
Olives de Kalamat dénoytées noires et vertes avec de la baguette 7,90 Oliven aus Kalamat ohne Stein grün/schwarz mit Baguette – I,J